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而把后者称作“泰平洋salmon”

归档日期:05-11       文本归类:雉科      文章编辑:爱尚语录

  生食仍是煎烤事后熟食,都让人垂涎欲滴。然而,假使正在商场上转一圈,你会展现同样称为“三文鱼”,公然冒出了良众外观、质地和口感各分别的鱼类。假使诘问下商家,就会展现这些“三文鱼”众了各式“前缀”:什么挪威三文鱼、帝王三文鱼、红三文鱼、阿拉斯加三文鱼等等,乃至还展现了“淡水三文鱼”这一个奇异的名称组合。

  觉得这些三文鱼肉太红了?商家会告诉你,这是“红三文鱼”。只是“红三文鱼”不是颜色偏红的三文鱼,而是来自其余一种鱼类。

  经典“三文鱼”只是大西洋鲑这一种,挪威三文鱼是它的常用商用名;商场上带着其他前缀的三文鱼和大西洋鲑是同科,但并非同属;正在英文里,这些“XX三文鱼”都叫做“XX Salmon”,惟有一个不同;不同是“淡水三文鱼”假使正在英文里,它也与三文鱼没有任何干系;正在中文里,大西洋鲑外的各式“XX三文鱼”有一个更平常的名字哈鱼(不是错别字,大马哈鱼也对)。

  为什么这些“三文鱼”之间有着这么微妙的相合?这不止是一个翻译上的题目,而是一个交错着科学与贸易、本相与长处的故事。

  久远久远以前,北大西洋有一种鱼,每年都市洄逛到欧洲沿岸的河道里产卵。这些鱼正在洄逛时会奋力跃上瀑布,向上逛逛去,于是人们用拉丁语中的“salmo”一词(意为“上升”)称号这类鱼。厥后,这个词逐步演变为salmon。这种鱼数目大,滋味美,是当时欧洲北部沿海紧张的捕捞鱼类之一。

  正在分别的糊口史阶段,大西洋鲑(S. salar)的体型体色会发作显著的转化。图片:kolafish.ru?

  时期来到了18世纪,分类大神林奈(Carl Linnaeus)成立了。林怎样许人也?生物定名法的创立者,便是他实行了生物的“双名法”定名编制,基于这套体系,任何一个物种都市被授予一个举世无双、不得反复的拉丁语名称,这便是所谓的学名。固然林奈要紧以植物定名著名,但举动一名瑞典人,对这种量大适口的鱼儿当然也不会放过。自然而然的,“Salmo”这个词就被赐与这种鱼举动属名。现正在看看这种鱼的完善学名“Salmo salar Linnaeus, 1758”,便是林奈正在1758年拟定颁发的。

  就正在林奈热中洋溢地给动植物定名的同时,新大陆上的欧洲殖民者们历尽千辛万苦,究竟横跨北美大陆来到了安谧洋沿岸。结果他们惊奇地展现,这里公然也有好几种外形相似“salmon”、也会洄逛产卵的鱼类。于是,这些欧洲殖民者们顺从其美地把这些鱼一切叫做“salmon”。为了分辨它们和远正在大西洋的亲戚,人们就把大西洋的S.salar叫做“大西洋salmon”,而把后者称作“安谧洋salmon”。当然,人们为了分辨“安谧洋salmon”中分别的物种,就正在“salmon”这个统称前加上形状、产地等特色,于是就有了Sockeye salmon、Chinook salmon、Coho salmon、Chum salmon等名称。

  当然,分类学家不会采信这些俗名,而是须要用科学的手段定名这些鱼类。他们留神稽核了这些“安谧洋salmon”,给们取了一个属名Oncorhynchus。这个属名组合自希腊语的“onkos”和 “rynchos”,有趣是“弯曲的鼻子”由于这些鱼类正在洄逛时,不光像大西洋鲑那样,身体的颜色会发作转变,并且上下颌会还造成钩子的样子。由此,上面提到的Sockeye salmon、Chinook salmon、Coho salmon、Chum salmon等,也有了它们的学名,分辨为O.nerka、O.tshawytscha、O. kisutch和O. keta。同时,因为它们和S. salar的亲缘相合不远,于是它们都被归为了一个科,称为“Salmonidae”。

  只是,这些会弯鼻子的鱼,正在我邦公民眼中并不生疏。正在我邦东北毗连北安谧洋的河道中,也会有这类“安谧洋salmon”洄逛。只是,它们早已有了中文名称,叫!

  ,当然,他们再有另一个更被邦人熟知的名字哈鱼。东北公民食用这类鱼曾经起码少有百年的史书了。于是,这类属名是o。

  ncorhynchus 的“安谧洋salmon”,正在中文里就被唤作安谧洋鲑(或哈鱼),而相对应的“大西洋salmon”,就被叫做大西洋鲑。而“Salmonidae”这个科名,自然也被称为鲑科。

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