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隔 水 炖 约 三 小 时 以 上

归档日期:05-27       文本归类:拟啄木鸟      文章编辑:爱尚语录

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  斑 鸠 二 只 , 杞 子 二 汤 匙 , 党 蔘 ( 大 ) 六 枝 , 元 肉 六 枚 , 淮 山 十 五 片 , 姜 二 片 。

  将 斑 鸠 去 茸 毛 、 除 内 脏 , 洗 净 后 放 入 沸 水 中 川 过 ,以 使 血 污 除 去 。

  把 处 理 好 之 斑 鸠 放 入 炖 盅 内 , 加 入 洗 净 之 党 蔘 和 其 他 各 料 , 注 入 冷 开 水 或 上 汤 二 杯 , 放 沸 水 锅 中 , 隔 水 炖 约 三 小 时 以 上 ,调 味 端 出 供 用 。

  塘 虱 鱼 一 斤 , 党 蔘 五 支 、 北 耆 六 片 , 淮 山 十 片 , 杞 子 二 茶 匙 , 绍 酒 一 茶 匙 , 姜 数 片 。

  将 买 回 之 塘 虱 鱼 切 好 , 用 少 许 小 盐 省 过 ,再 冲 去 盐 分 , 起 油 镬 加 姜 片 , 将 鱼 爆 过 , 加 绍 酒 辟 腥 味 , 然 后 兜 起 备 用 。 先 后 洗 净 党 蔘 、北 耆 、 淮 山 及 杞 子 等 , 连 同 塘 虱 鱼 放 入 炖 盅 , 淋 上 上 汤 或 开 水 , 盖 过 炖 盅 内 材 料 , 分 量 约 是 炖 盅 八 成 , 用 纱 纸 封 盖 , 置 於 沸水 锅 内 , 隔 水 炖 二 小 时 便 可 取 出 调 味 享 用 。 本 来 鱼 类 很 易 出 味 , 由 於 药 材 需 时 , 所 以 炖 的 时 间 较 久 , 也 有人 先 用 滚 水 浸 湿 药 材 , 炖 时 药 材 连 同 汤 水 , 一 起 倒 入 炖 盅 内 , 这 也 是 省 时 方 法 之 一 。

  兔 肉 半 斤 , 瘦 肉 五 两 , 金 华 火 腿 二 两 , 北 耆 半 两 , 党 蔘 半 两 , 淮 山 五 片 , 杞 子 二 茶 匙 , 姜 数 片 。

  2010-10-17睁开一切从养分上来说,“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅),两条腿的不如一条腿的(菌类),一条腿的不如没有腿的(鱼)。

  不外不行一概而论,要一视同仁,看看我方是什么体质的,有的寒(例如鸭肉)有的热(例如羊肉)。

  睁开一切1.将斑鸠剥净,去茸毛除内脏,洗净后方入滚水中稍烫过,以使除去血污!

  斑鸠 - 又叫斑佳、锦鸠、鹁鸠、祝鸠。鸽形目鸠鸽科斑鸠属鸟类的通称。体中型,体长27~35厘米;两翅无金属羽色,第2和第3枚飞羽最... 周密 一切斑鸠菜谱!

  人参 - 别名棒锤、山参、园参、人街、鬼盖、黄参、玉精、血参、土精、金井玉阑、孩儿参、皮尾参、生晒参、移山参。人参为五加科植... 周密 一切人参菜谱所属菜系:药膳偏方 - 药膳它既是平居的饮食,但又蕴涵了治病的药物。进一步说,当古人们请求饮食既是一种厚味好菜,又是一种可以摄生保健,防病治?

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